会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 油闷茄子的家常做法 ?油焖茄子的家常做法!

油闷茄子的家常做法 ?油焖茄子的家常做法

时间:2025-06-13 12:21:45 来源:悦刻授权总代理 作者:悦刻旗舰商城 阅读:733次

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本文目录

  1. 酸白菜炖鱼正宗做法
  2. 东北酸菜炖鱼的做法做法做法
  3. 酸菜水煮鱼的家常做法

酸白菜炖鱼正宗做法

?1 、主料:鲫鱼400克 、窍门酸白菜100克 。酸菜酸菜

2、炖鱼炖鱼辅料:火腿25克、块的块油菜心25克、家常家常冬笋25克。做法做法

3、窍门调料:葱汁8克 、酸菜酸菜姜汁7克 、炖鱼炖鱼盐5克 、块的块味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。

4、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏,用清水冲洗干净  ,在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹,入沸水中略烫 ,捞出备用 。

5、泡酸菜(酸白菜)和青菜心(油菜心)洗净后切成段 。

6 、熟火腿和冬笋分别切成长方片 。

7、将炒锅置旺火上,加入植物油 ,烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒  。

8、加入奶汤(1000克) 、鲫鱼 ,烧沸后撇净浮沫。

9、用中火炖20分钟,再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味,撒上熟火腿片即可。

东北酸菜炖鱼的做法

1、主料:草鱼1条(2斤半左右) ,东北酸菜2斤 。

2 、调料:胡椒粉 、食盐、味精、白醋、料酒  、葱姜 、花椒、泡椒 。

3、把草鱼去骨 ,鱼头切下 ,从中间一分为二 。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒 、味精入味待用 。

4 、把去骨后的鱼片 ,用盐 、味精、料酒入味,拌匀后加入一个鸡蛋清,继续拌匀加入适量淀粉,继续拌匀即可,盛盘内待用 。

5、锅内放少许油,放入葱姜、花椒、泡椒炸锅 ,接着把鱼头 ,鱼骨放入锅内翻炒 ,鱼骨变成白色后,加入切好的东北酸菜 ,继续翻炒 ,有酸菜味后,加入开水,胡椒粉 、食盐、味精  、白醋、料酒调味 ,中火炖20分后  ,把鱼骨和酸菜捞出 ,放在汤盆中待用 。

6 、把鱼片放入锅内的鱼汤中煮熟,用漏勺捞出放在鱼骨和酸菜上  。

7 、把秋木耳放在鱼汤内煮一下,一起浇到鱼片上 ,加上葱花或香菜或红椒丝点缀即可 。

酸菜水煮鱼的家常做法

主料 :胖头鱼1500g  、酸菜150g辅料:油适量、盐适量、水辣椒适量 、生姜适量 、蒜米1头  、麻辣鲜适量、料酒适量步骤 :1 、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净  。

2、把鱼剁块。

3、酸菜 ,生姜,蒜米备用 。

4 、取一小碗,倒入适量水盖辣椒,生抽,花椒备用。

5、锅中烧油 ,油温上升后撒入适量盐。

6、先煎鱼头,小火煎到焦黄时盛出 。

7 、再煎鱼肉 ,小火煎到焦黄。

8 、第一锅煎好的鱼头码入锅中 ,撒入姜丝 ,沿锅边淋入适量料酒去腥味。

9 、第4步的碗中,加入适量水 ,搅拌均匀后淋入锅中 。水要淹没食材。

10 、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜 。

11、10分钟后入拍碎的蒜米 。

12 、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用 。

13 、成品 。

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(责任编辑:悦刻旗舰商城)

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